怎么做寿司的过程（做寿司的步骤）

(资料图)

小伙伴们好，最近小跳发现有诸多的小伙伴们对于做寿司的步骤这个都颇为感兴趣的，那么小跳今天就来为大家梳理下具体的一些信息一起来看看吧。

1、可以用大米，但不能全用。因为米饭的粘度不够，寿司容易散开不卷。下面介绍如何将一部分大米和糯米混合在一起制作寿司。

2、材料：糯米2:白醋：白糖：盐(或寿司醋)6:3:鸡蛋条、生菜条、蘑菇条、香肠条、黄瓜条。

3、制作步骤：准备。大米：糯米的比例(2: 1)。喜欢米饭的黏糊糊的味道，可以1: 1。米饭煮熟后，趁热加入寿司醋，拌匀，晾凉备用。如果买不到寿司醋，可以用白醋：白糖：盐以6: 3: 1的比例混合。具体比例是用同样规格的容器算出来的，像勺子。准备的寿司醋比例为：6勺白醋：3勺白糖：1勺盐。用这个叠加来加减。这个比例的味道比较清爽。

4、煎鸡蛋，冷却后切成条状。生菜和香菇(干香菇需要用温水泡两个小时)，切成条状，焯水3分钟，沥干水分，放凉备用。特别是蘑菇一定要挤出多余的水分，火腿肠和黄瓜切成条状备用。

5、紫菜铺在寿司窗帘上。至于紫甘蓝卷，所有超市都有专门做寿司卷的紫菜(也叫海苔)。买不到的，某宝也有。千万不要用其他紫菜或海藻代替。将米饭均匀的铺在寿司里，上下各留一厘米。如果觉得黏黏的，可以用勺子舀米饭，然后用勺子背面均匀的推一下。用手做菜的时候，记得在手上抹适量的寿司醋，防止粘手。

6、将配料均匀地涂在米饭的底部。在紫菜上方留出的位置涂上一层寿司醋，最后卷起来再粘上，让寿司卷更紧实，更不容易散开。也可以铺肉松。这是用剩菜做的一版酱油拌饭，不加寿司醋。牢牢抓住竹帘两端，慢慢卷起米饭，压一会儿成型。最后用刀切成1.5CM左右宽的小块。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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